الانزيمات: آليات العمل او التحفيز  Enzymes: Mechanisms of Action

تعكس آليات التحفيز الإنزيمي آليات التفاعلات الكيميائية تماماً؛ ولكن - وخلافاً للحفازات (Catalysis) اللاعضوية أو العضوية الأبسط — تبدي الإنزيمات درجة مرتفعة جدا من النوعية للركيزة والكفاءة التحفيزية الهائلة، وذلك نتيجة التطور المديد للمقرات الفعالة (Active sites) الذي جعلها ملائمة بشكل متقن للتحفيز السريع والانتقائي للتفاعلات الخاصة بها.

تتضمن السبل أو الطرق التي تحول بها الإنزيمات الركائز إلى نواتج سلسلة متوالية من المتوسطات (Intermediates) المرتبطة بالإنزيمات - وليس متوسطاً واحداً مكوناً من الإنزيم والركيزة فقط. وتتمثل الهدف النهائي لدراسات الآليات في فهمنا للأسباب (على المستوى الجزيئي) التي نجعل الإنزيمات حفازات ذات كفاءة ونوعية؛ ويتطلب هذا الهدف تحديد المرحلة المحددة لسرعة التفاعل (Rate-limiting step) في التفاعل الإجمالي، وتمييز كل المتوسطات المرتبطة بالإنزيم، وتحديد الايونات الفلزية (المعدنية) أو المجموعات الوظيفية لثمالات الاحماض الأمينية أو التمائم الإنزيمية (Coenzymes) أو المجموعات الضميمة (Prosthetic) التي تساهم في ربط الركائز والنواتج والمتوسطات على المقر الفعال، والتي تساهم أيضاً بشكل مباشر في التحفيز. وبشكل مضاه للأيض المتوسط. (Intermediary metabolism) الذي يدرس المتوسطات في السبل الأيضية، فقد اتفق على إطلاق اسم ,(علم الإنزيمات المتوسط» (Intermediary enzymology) على دراسة المتوسطات المتشكلة خلال التحفيز والمرتبطة بالإنزيمات.