اكثار التفاح
أ- الإكثار البذري (الجنسي) Propagation by seeds
تزرع البذور لإنتاج أصول للتطعيم عليها ، وتحتاج بذور التفاح إلى عملية تنضيد (کمرد بارد) قبل زراعتها في درجات حرارة تتراوح ما بين 0-5 م وفي وسط رطب جيد التهوية لمدة تتراوح من 60-90 يوماً وذلك حسب الأصناف، بعد ذلك تزرع البذور في شهر آذار في مساكب أو مراقد ، وبعد الإنبات تزرع على خطوط بمسافات بينها 70 - 90 سم وبين الشتلة البذرية والأخرى 20-25 سم في الثلث العلوي من الخط وفي الجهة الجنوبية منه، ويقص الجذر الوتدي لتشجيع نمو الجذور الجانبية، ثم تطعم بالصنف المطلوب.
إن الهدف الأساس من زراعة البذور هو الحصول على أصناف جديدة من خلال عمليات التحسين الوراثي، أو من خلال حدوث تبدل فجائي (طفرة أو افتجاء) الذي قد يظهر على أحد الأصناف وعلى أحد فروع الشجرة فيؤخذ ويتم إكثاره خضريا.
ب- الإكثار الخضري Vegetative propagation :
1 - الترقيد Layering :
تستعمل هذه الطريقة في اكثار تفاح الصنفين البريين دوسين وباراديز. وتستخدم أيضاً في إكثار أصول التفاح مولنج Maling .
2 - السرطانات Suckers :
يتم إكثار بعض أصناف التفاح مثل الصنف البلدي عن طريق السرطانات، حيث تفصل عن الام وتزرع في البستان مباشرةً أو تزرع في المشتل لمدة سنة، ثم تنقل بعد ذلك الى البستان.
3 - العقل Cuttings :
تستعمل العقل الساقية الناضجة، إلا أنّ نسبة نجاح العقل في التفاح قليلة، لذلك تستخدم بعض منظمات النمو النباتية مثل (Indole Butyric Acid (IBA لتشجيع تكوين الجذور على العقل، حيث تغطس قواعد العقل في محلول تركيزه 1000 - 2000 جزء بالمليون لمدة خمس ثوان وتجري عملية التجذير في شروط خاصة من درجة الحرارة والرطوبة الجوية والأرضية.
4 - التطعيم Grafting and budding propagation
وهي طريقة أساسية في إكثار أشجار التفاح، ويمكن التطعيم بالعين، فهي أكثر مردودية وأسهل من حيث التنفيذ وتؤمن الالتحام الجيد بين الأصل والطعم، ويتم التطعيم بالعين النائمة في أواخر شهر آب وأوائل شهر أيلول، ويمكن تطبيق طريقة التطعيم بالقلم (التطعيم اللساني، التطعيم السوطي) أو ما يسمى بالتطعيم المنضدي. تجري هذه العملية في فصل الشتاء ويترك ما تم تطعيمه في مكان بارد إلى حين وقت الزراعة في الربيع حيث تزرع على خطوط في المشتل، وبعد سنة أو سنتين تنقل إلى المكان الدائم.
تتم عملية التطعيم بالطريقة المناسبة بعد اختيار الصنف والأصل المناسب له وفيما يلي أهم أصول التفاح:
أصول التفاح:
أولاً: الأصول المتكاثرة بذرياً أهمها :
1 - التفاح البري (كراب الفرنسي) French crab: هو أصل واسع الانتشار في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية، من صفاته أنه قليل المقاومة للبرودة، ويعمر لقترة طويلة، وتنمو عليه الطعوم بقوة وبشكل جيد.
2- التفاح الحراجي Malus sylvestris: يسمى تفاح الغابة أو التفاح البري، وهو أصل شائع الاستعمال، أصل قوي مقاوم للصقيع والجفاف، يتوافق مع جميع الأصناف، وتنمو الطعوم عليه بشكل جيد ويكون إثمارها غزير وتعمر طويلاً. ينمو طبيعياً في غابات أوروبا وفي مرتفعات شمال فلسطين في جبل جرمق بالقرب من حيفا.
3- التفاح الصيني Malus prunifolia: أصل قوي النمو، مجموعه الجذري قوي متفرع وواسع الانتشار، يستطيع التأقلم مع مختلف الظروف، مقاوم للصقيع والجفاف، تنمو الطعوم عليه بشكل جيد، وتبكر في الإثمار وتعطي إنتاجاً غزيراً ومنتظماً.
4 - التفاح الشرقي Malus orientalis: أصل قوي النمو ، مقاوم للجفاف، لا يتوافق مع جميع الأصناف. ويستخدم في الولايات المتحدة الأمريكية بذور بعض الأصناف التجارية مثل ديليسش، وماكنتوش وروم بيوتي للحصول على الأصول اللازمة للتطعيم وعموماً تتميز بمقاومتها للبرودة وبتوافقها العالي مع غالبية الأصناف Teskey and Shoemaker 1978.
ثانياً: الأصول المتكاثرة خضرياً :
لقد انتشرت في العالم طريقة إكثار أصول التفاح خضرياً نظراً لمزاياه الكثيرة، ويوجد الكثير من أصناف التفاح التي يمكن إكثارها خضرياً للحصول منها على أصول يُطعم عليها الصنف المطلوب نذكر منها:
1 - التفاح الحلو (دوسين) (Malus gallica (Doucin:
يحتوي على عدة أشكال نباتية، منتشر في أوروبا، يتكاثر بالترقيد، الأصناف المطعمة عليه تدخل مبكراً في الإثمار، أصل نصف قوي، يسمى في انكلترا دوسين ويرمز له EM II (أ.م 2) واسع الانتشار ويشكل أصلاً لحوالي 75 ٪ من أشجار التفاح فيها.
2 - تفاح الجنة Malus paradisiaca :
يحتوي على عدة أشكال نباتية، يتكاثر بالترقيد، يعد أصلاً مقصراً وتكون الأشجار المطعمة عليه ذات حجم صغير تدخل في الإثمار مبكراً.
3- الأصول الإنكليزية:
بدأ العالم الإنكليزي هيتون Heton الذي كان مديراً لمحطة مالنج الشرقية في بريطانيا East Malling في عام 1912 بإنتاج أصول التفاح الخضرية والتي تتكاثر عن طريق الترقيد التاجي أو الخندقي وبعضها يتكاثر بالعقل الساقية أو الجذرية (نصر، 1971) حيث قام بزراعة 70 أصلاً من تفاح الجنة بعد أن جمعها من مختلف أنحاء العالم وخصوصاً أوروبا فأخذ التفاح الحلو من فرنسا وبريطانيا وهولندا ومن ضمنها أيضاً الأصل المحلي السوري المقصر السكري الذي يلعب دوراً كبيراً في هذه المحطة المتخصصة بأبحاث التفاحيات، وانتخب من هذه الأشكال تسعة أصول واتبعها بسبعة أصول فيكون بذلك قد حصل على ستة عشر أصلاً وأعطى لكل منها رقماً لاتينياً من 1 إلى 16 مسبوقاً بالرمز .E.M الحرفين الأولين من اسم المحطة وهذه التسمية أصبحت معروفة عالمياً إذ تشير بدقة إلى صفات محددة وثابتة، بعد ذلك قام بوضعها في أربع مجموعات حسب قوة نموها:
1 - المجموعة الأولى:
الأصول المقصرة جداً وهي أضعف الأصول وأطلق عليها اسم باراديزي وتضم:
) E.M.VIIIإ.م 8) E.M.IX (إ.م 9)
2 - المجموعة الثانية:
الأصول المقصرة (الضعيفة) وأطلق عليها اسم دوسين وتضم: E.M.II (إ.م 2)، E.M.llI (إ.م 3) ، E.M.V (إ.م 5) ، E.M.VlI (إ.م 7).
3- المجموعة الثالثة:
الأصول القوية (المقوية) وأطلق عليها اسم دوسين القوية وتضم: E.M.I (إ.م 1)، E.M. lV (إ.م 4). E.M.VI (إ.م 6)، E.MX (إ.م 10)، E.MXl (إ.م 11).
4 - المجموعة الرابعة:
الأصول القوية جداً (مقوية جداً) وأطلق عليها اسم دوسين الأقوى وتضم:
E.M.XII (أ. م 12)، E.M.XIII (أ. م 13)، E.M.XI(أ. م 14)، E.M.XV (أ. م 15)، E.M.XVI (أ. م 16)، والجدير ذكره أن أقوى هذه الأصول كان أقل قوة مقارنة مع الأصول البذرية خصوصاً التفاح الشائع Malus comminis والتفاح الحراجي Malus sylverstris وجميع الأصول السابقة حساسة لحشرة المن الصوفي (الدموي، أو القطني). لحل هذه المشكلة قامت محطة مالنج ميرتون Malling Merton بالتعاون مع محطة East Malling بتهجين عدد من الأصول السابقة وأصول من خارج المحطة وتمكنوا من الحصول على 3500 هجين من البذور الملقحة خلطياً، وبعد الدراسة والتأكد من مدى مقاومتها للمن الصوفي تم اختيار ست عشرة أصلاً وبعد استمرار الاختبار والدراسة تبين أن أحد هذه الأصول قد يصاب بالمن الصوفي ولكن مواصفاته كأصل قوي جيدة فتم إتباعه إلى المجموعة السابقة وأعطي الرمز E.M.XXV (أ.م 25) أما بقية الأصول الخمسة عشره فأعطيت الرمز M.M (م.م) مأخوذة من الحرفين الأولين للمحطة وأعطيت أرقام عربية من 101 إلى 115 وقد قسمت هذه الأصول (الأصول الإنكليزية المقاومة للمن الصوفي) حسب سهولة إكثارها خضرياً وسهولة تجذيرها إلى أربع مجموعات :
1 - المجموعة الأولى : الأصول الممتازة والتي تتميز بنسبة تجذير عالية جدا وهي:
.MM105, MM104, MM101
2 - المجموعة الثانية : الأصول الجيدة والتي تتميز بنسبة تجذير عالية وهي:
MM111, MM107, MM106, MM102 و MM10, MM109, MM108 .MM115, MM112
3 - المجموعة الثالثة: الأصول المقبولة وهو أصل وحيد نسبة تجذيره متوسطة وهو MM103 .
4 - المجموعة الرابعة : الأصول الضعيفة والتي تتميز بانخفاض نسبة تجذيرها .
4 - الأصول الأمريكية :
يعد الأصل Northern spy أهم الأصول الأمريكية البذرية ويمكن إكثاره بطرق التكاثر الخضري، وقد استحصل عليه الباحث : فان كوفينبرغ، وهذا الأصل قوي وهو نصف مقاوم للمن الصوفي، كما حصل نفس الباحث على أصول تتكاثر خضرياً انتخبت من بين مجموعة من الهجن الأمريكية وذلك في محطة ميرتون ايموني Merton's Immune ويرمز لها .M.I إلى جانب أرقام عربية ومنها:
1 - M. I. 778
أصل قوي، مقاوم للمن القطني، تبكر الأصناف المطعمة عليه في الإثمار، يتكاثر بالترقيد.
2 M. I. 789, M. I. 779 -
وهما أصلان قويان جداً، مقاومان للمن القطني، تبكر الأصناف المطعمة عليهما في الاثمار، يتكاثران بالترقيد والعقل.
3 - M. I. 793
أصل قوي مقاوم للمن القطني، تبكر الأصناف المطعمة عليه في الإثمار، جذوره جيدة الانتشار في التربة.
