قد لا تُحب سماع صوت الناس وهم يقضمون الطعام ويمضغونه، ولكن هل يمكنك تمييز أي شيء بشأن ما يأكلونه عبر هذه الأصوات؟ على سبيل المثال، هل يمكنك التمييز من خلال الصوت فقط ما إذا كانت التفَّاحة ناضجة أو ما إذا كانت رقائق التورتيا طازجة؟ كثيرا ما يبذل مُصنّعو المواد الغذائية جهدًا كبيرًا لضمان أن منتجاتهم تُصدر الأصوات المناسبة» عند تناولها. الجواب: يمكنك من خلال الصوت تمييز ما إذا كانت التفاحة ناضجة أو ما إذا كانت رقائق التورتيا طازجة. في الواقع، أعتقد أن الدافع الأساسي لمعظم القائمين على صناعة الوجبات الخفيفة هو أصوات القرمشة التي تصدرها منتجاتهم عندما تؤكل (أضف إلى ذلك الملح والدهون، فما الذي قد يتمناه أي شخص أكثر من ذلك!) عندما تطحن مادة هشة مثل التورتيا فجأة، تنكسر الرقاقة إلى نصفين عندما تتسارع الشقوق في الانتشار عبر خلاياها المليئة بالهواء تنثني هذه الخلايا وتنكسر ، ثم تهتز الأجزاء لحظيًّا. وهو ما ينتج عنه اختلافات في ضغط الهواء؛ ومن ثمَّ يُوَلِّد موجات صوتية تُمكنك من سماع صوت تناول أحدهم الرقائق التورتيا ترسل الاهتزازات التي تحدث بين الأسنان موجات صوتية عبر الأسنان والفك إلى الأذن وهكذا عندما تقضم إحدى رقائق التورتيا يمكنك سماع الموجات ليس فقط عبر الهواء، ولكن أيضًا عبر هذا المسار الثاني إلى الأذن. تُصدر رقاقة التورتيا الطازجة أصواتاً ذات ترددات عالية تفوق 5000 هرتز أثناء تكسرها نتيجة لهشاشتها البالغة. بينما قد لا تكون رقاقة التورتيا البائتة على نفس القدر من الهشاشة نتيجة لامتصاص الماء الموجود في الهواء ومن ثمَّ عندما تقضمها، يمكنك هرسها بكل بساطة دون حدوث أي تشقق سريع أو اهتزاز لأجزائها.

يمكن التمييز بين التفاح الطازج المقرمش والتفَّاح القديم الغَضِن من خلال أصوات المضغ خاصة في القضمة الأولى، التي عادةً ما تُصدر أصواتاً بترددات أقل من 2000 هرتز فخلايا التفاحة. هي ما تُحدث فرقا في الصوت المسموع. تحتوي خلايا التفاحة الطازجة المقرمشة على ماء مضغوط، وعندما تقضم تنفطر الخلايا مُنتجة صوتا في النطاق الترددي من 100 إلى 1500 هرتز. وعلى العكس من ذلك، ففي حالة التفاحة الغضة القديمة، تكون خلاياها تحت ضغط أقل (يكون ضغط امتلائها أقل لأنَّ الكربوهيدرات (البكتين) الموجودة في جدرانها تكون قد امتزجت بالسائل بالفعل وذابت» فيه. ومن ثُمَّ، عندما تقضم تتداعى الخلايا بسهولة دون أن تنفطر مكوناتها الداخلية وتُصدر صوتا ضئيلا.

اخر الاخبار

اخبار العتبة العباسية المقدسة

متحف الكفيل: المكتبة المتحفية توفر مصادر وكتبًا نادرة باللغتين العربية والإنكليزية

الأمانتان العامتان للعتبتين المقدستين تقيمان مجلس الفاتحة على روح العلامة السيد محمد علي بحر العلوم

شعبة الحرم الشريف تستبدل ستائر أبواب حرم مرقد أبي الفضل العباس (عليه السلام)

وفد الأمانة العامة للعتبة العباسية المقدسة يشارك في مجلس فاتحة السيد محمد علي بحر العلوم (قدس سره)

المزيد

الآخبار الصحية

هل يمكن الاعتماد على "ChatGPT" في الحصول على نصائح صحية؟

قبل أي نشاط رياضي.. هذه الفاكهة ينصح بها الخبراء

استخدام القنب للعلاج.. دراسة تحذر من من "جنون العظمة" ؟!

غالبية الناس ينظفون أسنانهم خطأ.. إليك الطريقة الصحيحة

المزيد

الآخبار التكنلوجية

نصائح لإطالة عمر بطارية السيارة وضمان أدائها الأمثل

الرياض تحتضن مونديال الرياضات الإلكترونية بدعم stc

"ستارشيب" ينطلق في رحلة تجريبية ويسقط بالمحيط الهندي !

شركة جديدة.. خطة ماسك لمنافسة مايكروسوفت في الذكاء الاصطناعي

المزيد

مواضيع ذات صلة

الموجات دون الصوتية

هل يمكنك تحديد شكل الطبلة من خلال الصوت الذي تُصدره؟

صوت المشي على الجليد

السماع عبر الجليد

تَصدع وفوران الجليد

الرمال الطنانة والرمال الصافرة

الجيران المزعجون بالأعلى

الغناء في الحمام

الخصائص الصوتية للأبنية العتيقة

الصدى الموسيقي الذي يصدر من السلالم والأسوار

صدى الصوت الصادر من الجدران والأركان وبساتين الأشجار

الأروقة التي يُسمع بها صدى الهمس البعيد في كاتدرائية القديس بولس