يعتبر الثوم من أقدم النباتات التي عرفت في مصر حيث وجد منقوشاً على معابد الفراعنة وتعتبر مصر ثاني أكبر دولة منتجة للثوم في العالم، بعد اسبانيا من حيث إنتاجية الفدان، مما يجعل لها ميزة نسبة كبيرة في إنتاج هذا المحصول، حيث يحتل الثوم المصري مكانة مرموقة في العالم بين السلع التصديرية الهامة التي تعتمد عليها مصر في تجارة الصادرات.

ويصدر الثوم للدول العربية والدول الأوربية ودول أوربا الشرقية في صورة ثوم اخضر (غير كامل النضج) أو ثوم ناضج (ملدن)، حيث يبدأ موسم التصدير ابتداء من أوائل مارس بالنسبة للثوم غير كامل النضج وأوائل أبريل بالنسبة للثوم الملدن.