المحاصيل العطرية (النباتات العطرية)

هي المحاصيل أو النباتات التي تنبعث منها روائح طيبة، بسبب وجود عناصر (أوراح) Essénces فواحة داخل كل أعضائها أو بعض أعضائها، وهذه العناصر سوائل طيارة ذات شذا تكون بحالة نقيطات في خلايا النبات أو في قنواتها، وقد تستخرج منها صناعياً، وهذه العناصر تستعمل كثيراً في التغذية (كمقبلات) وفي الطبابة وفي صنع الأشربة والعطور أو الأدهان الطبية، وقد تكون موجودة في بعض نباتات الكلأ فتعطيها رائحة ذكية تفتح الشهية لدى الحيوانات التي ترعاها، والنباتات العطرية توجد في فصائل مختلفة أخصها (فصيلة الشفويات) التي في أمثالها الصعتر والخزامى والحبق والترنجاني والمرزنجوش وإكليل الجبل والنعنع والمرو (حبق الشيوخ) والقصمين والندغ (صعتر البر) والريحان... الخ.

وفي (فصيلة الصيوانيات) التي فيها أمثال: اليانسون والكمون والكراويا والشمار والكزبرة والبقدونس والكرفس وحشيشة الملاك (الأنجليكا الطبية).... الخ.

وفي فصيلة (المركبات) التي فيها أمثال: الأرطماسيا التي تجمع الشيح والقيصوم والعبيثران والإفسنتين والبابونج.... الخ.

وفي (فصيلة القرنيات) التي فيها شجر الفتنة والعنبر الفانزياني.