الباذنجان واستعمالاته الطبية

Aubergine (Solanum melongena)

الباذنجان ينتمي إلى لعائلة Solanaceae وهو حولي رهيف أوراقه بيضية معنقة التي تكون عادة شوكية على طول العروق. وله زهرة فردية بنفسجية وثمار كروية أو مستطيلة. وتزرع على نطاق واسع. النباتات ذات الثمار البيضاء أو البنفسجية لأغراض الطبخ في أنحاء كثيرة من العالم. وذكر أن الثمار لها تأثير مدر للبول والصفراء. وأوضحت الأبحاث وجود القليل من الأنثوسياتين و caffeic acid وكولين وتريجونللين وسولانين وبعض الفيتامينات وتخفض الكوليسترول.