الشادوك (Citrus grandis L. Osb.) Pummelo (Shaddock) أو C.maxima, Merril

من المحتمل أن يكون منشأ الشادوك جنوب الصين أو الملايو وأرخبيل الهند وهو شائع في الصين وجنوب شرق أسيا. ومع أن الأشجار والثمار تبدو شبيهه بالجريب فروت فإن هناك بعض الفروق الهامة نظرا لأن الأوراق والأزهار والثمار تكون أكبر من أي نوع آخر في الموالح بالرغم من بعض الاختلافات.

• الأشجار رأسها مستدير مزدحم وقد يكون مسطحا، ويوجد على الفريعات زغب خفيف عندما تكون صغيرة.

• الأوراق كبيرة، النصل بيضاوي Ovate قمة الأوراق مستديرة وقد تكون مدببة أحيانا وحافة الورقة مموجة نسبيا. وعنق الورقة قلبي الشكل (Cordate) مجنح بوضوح ومفصول عن النصل. والعرق الوسطى يكون دائما شعري.

• الأزهار تماثل أزهار الموالح الأخرى ولكنها أكبر منها حجما وتكون مزدحمة في عنقود راسيمي قصير وتزهر الأشجار طوال العام إذا كان الجو مناسبا.

• الثمرة كبيرة جدا تصل في القطر إلى 17 سم، وشكل الثمرة يتراوح من بيضي مقلوب Obovoid إلى كمثري الشكل Pyriform مع تفلطح ملحوظ في الجهة القريبة من القلم في معظم الأصناف. ويتراوح قطر الثمرة من 10-30 سم. وقد يكون أكبر من ذلك بكثير في بعض الأصناف. والمواصفات الداخلية للثمرة تختلف عن الجريب فروت. والقشرة لونها ما بين الأصفر إلى اللون البرتقالي سميكة لدرجة كبيرة وإسفنجية التركيب وناعمة الملمس، يوجد على سطح الثمرة غدد زيتية كبيرة ظاهرة، الثمرة سهلة التقشير، الفصوص كبيرة مغطاة بأنسجة جلدية سميكة، ومحور الفصوص يكون مفتوحا عادة وبذلك يسمح للبذور واللب أن يبرزا في الفجوة الداخلية، والأكياس العصيرية تكون واضحة جدا وجلدية المظهر والقوام كبيرة طويلة وغير مضغوطة على بعضها، اللب لونه فاتح به حمرة وخشنة. وعموما فإن القشرة وجدران الفصوص يتم تقشيرها قبل الاستهلاك. وعصير الشادوك حلو المذاق وليس به طعما مرا.

• البذور كبيرة الحجم ومنتفخة وتنتج بذور جنسية فقط لجميع الأصناف.

وهناك العديد من أصناف الشادوك ولكنها عامة تقسم إلى مجاميع هي Thai ، Indonesian Chinese ، ثمار المجموعة الأولى تكون عامة أصغر من المجموعة الثانية (1990 ,Saunt) وأصنافها الأساسية تشمل Chander (لحم وردي )- Kao Kao Phuang ، Panne (لحم أبيض) . والمجموعة الثانية تشمل - Shatinya - Mato Goliath (جميعهم ذات لحم أبيض) والمجموعة الثالثة تشمل Banpeiya (لحم أبيض) (Djeroek Deleema, Kopjar (Pink وهناك أيضا هجينين بين الشادوك والجريب فروت هما Melogold و Oroblanco ولهم صفات متوسطة بين الآباء.