أوصاف القمح المثالي:

هو المبكار أي الذي ينضج ويحصد باكراً، والمغلال الذي يغلُّ كثيراً، والقيّم الذي له قيمة خبازيه وتجارية عالية، ثم هو الذي يقاوم العوارض الجوية والأمراض الطفيلية ويطابق الإقليم والتربة ويمتزج بتأثيرهما. هذا وإذا استوردت أصناف أجنبية جديدة ينبغي أن تكون فضلاً عن تلك الأوصاف صادرة من مؤسسات زراعية موثوق بها ومعها ورقة رسمية Fhytopatologique تشهد بسلامتها من الأمراض الفطرية، وورقة أخرى تشهد بأنها Selection أي إنها قد اصطفيت من سلالة نقية للصنف المطلوب.