يعبأ الباذنجان بعد الحصاد في اجولة كبيرة ثم يسوق مباشرة. ويمكن تخزينه بحالة جيدة لمدة أسبوع في درجة حرارة 10° م مع رطوبة نسبية تتراوح من 85 - 90٪ . ويلاحظ ظهور أعراض أضرار البرودة على ثمار الباذنجان إذا تعرضت لدرجة حرارة 7 م أو أقل ، وتتمثل هذه الأعراض في ظهور النقر السطحية عليها ، واكتسابها لونا برونزيا ، مع زيادة فرصة إصابتها بالفطر ألترناریا Alteranria بعد إخراجها من المخزن.