الشاي الأسيوي

ينمو هذا النوع نموا متوسطا يبلغ ارتفاعه من ۲-۳م متميز بكثرة فروعه القائمة طول أوراقه 3-5.5 سم وعرضها 1-1.5 سم والازهار بيضاء أو قرمزية اللون قليلا 5/7 بتلات ويحمل هذا النوع صنفين مختلفين:-

* يعرف Thea sinensis Var siriet1sis (Chinese Vriety) نباتاته قصيرة - أوراقه صغيره لونها أخضر مسودة خشنة الملمس.

* عرف  Thea sinensis .Var Assamica (Assign vitriety) نباتاته طويله جدا - أوراقه كبيرة الحجم لونها أخضر.

* الشاي الياباني Their Japonica ينمو نمو قوي - يبلغ ارتفاعه 5-6م - أوراقه كبيرة الحجم 3٫5-7 سم عرضها 2-2٫5 سم لونها أخضر غامق والأزهار لونها أبيض مصفر.

ويلاحظ أن الصنف Sinensis يحتوي على نسبة عالية من الجليكوسيدات الفلافونية وخاصة quercetin والكمفرول Kempherol بعكس الصنف الثاني السامي Assamica والذي يحتوي على كمية قليلة جدا من المركبين السابقين.

وتحتوي أوراق نبات الشاي بأصنافه المختلفة على مركبات قلويدية اهمها Caf fiene والثيوفللين Theaphlline. كما تحتوي أوراق النوع Sinensis على 4:1 Caffiene ونسبة ضئيلة من مادة Theaphylline بينما أوراق النوع Assiannica تحتوي أوراقه على القلويدين السابقين بنسب متساوية تقريبا تصل إلى 2%.