الأيض الكمالي Luxury Metabolism

عمليات الأيض التي لا تحتاجها الخلايا لبناء كتلتها الحيوية اي ايض الترف وهو تقريباً يقابل الأيض الثانوي ، ولذلك تعتمد التخمرات الصناعية على قابلية الخلايا للتأيض بهذه الطريقة فبعد بناء الكتلة الحيوية تزود الخلايا بالمواد المراد تحويلها، وذلك لأن في مرحلة بناء الكتلة الحيوية فإن معظم المواد تستخدم لصالح الخلايا، أما بعد بناء الكتلة الحيوية والأنزيمات يصبح تزويدها بالمواد الغنية من مصادر الكاربون والنتروجين تكون في صالح العملية الإنتاجية وعندها تعمل الخلايا بمثابة مكائن لتحويل المواد الأولية .