Liposan

أحد المستحلبات الحيوية التي تفرزها الخمائر المولدة للدهون مثل Yarrowia lipolytica ، يذوب في الماء ويتكون من 83 % كاربوهيدرات و 17 % بروتينات . والجزء الكاربوهيدراتي يتكون من سكريات متباينة هي Glucosamine , Galacturonic Acid والكلاكتوز والكلوكوز . يساعد الخلايا على إدخال القطيرات الصغيرة من الالكينات n – alkanes وبعدها تنتشر هذه القطيرات داخل خلية الخميرة على شكل أجسام صغيرة يتم فيها تأيضها .