المكبس الأفرنجي French Press

جهاز يستعمل لتكسير الخلايا تحت ضغط عالي للحصول على النواتج التي توجد داخلها ويتكون الجهاز (الموضح في الشكل أدناه) من اسطوانة سميكة الجدران وقوية يوضع فيها عالق الخلايا التي يجب أن يكون بكثافة عالية جداً ثم يسلط عليها ضغط بواسطة مكبس ويصل الضغط المسلط إلى 20 ميكاباسكال وتتكسر الخلايا التي يمكن استلام مكوناتها من ثقب صغير في أسفل المكبس ويجب أن يبرد المكبس نظراً لأن الحرارة ترتفع تحت مثل هذه الظروف والتي تؤدي إلى تلف منتجات الخلايا.