خمائر العلف Fodder Yeasts

خمائر تستعمل لتحضير الكتلة الحيوية أو بروتين الخلية الواحدة لاستعمالها كعلف للحيوانات مثل خميرة Kluyveromyces marxianus ، K. lactis التي تنمى على لاكتوز الشرش ثم تضاف الى العلف . وقد تم توجيه اغلب عمليات انتاج البروتين الميكروبي لانتاج العلف الحيواني وانحصر سوقها في هذا المجال ، لان الحيوانات لها القابلية على التعامل مع RNA الذي يكثر في مثل الكتلة الحيوية هذه ، اما الانسان فلا يستطيع ذلك .