شريش ومجبناتها
المؤلف:
أحمد بن محمد المقري التلمساني
المصدر:
نفح الطِّيب من غصن الأندلس الرّطيب
الجزء والصفحة:
مج1، ص184
6/12/2022
2012
شريش ومجبناتها
وقال الحجاري: إن مدينة شريش (1) بنت إشبيلية، وواديها ابن واديها، ما أشبه سعدى بسعيد، وهي مدينة جليلة ضخمة الأسواق، لأهلها همم، وظرف في اللباس، وإظهار الرفاهية، وتخلق بالآداب، ولا تكاد ترى بها إلا عاشقا ومعشوقا، ولها من الفواكه ما يعم ويفضل، ومما اختصت به إحسان الصنعة في المجبنات، وطيب جبنها يعين على ذلك، ويقول أهل الأندلس: من دخل شريش ولم يأكل بها المجبنات فهو محروم، انتهى.
(والمجبنات: نوع من القطائف يضاف إليها الجبن في عجينها، وتقلى بالزيت الطيب) (2) .
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
(1) شريش (Jerez) إلى الجنوب الشرقي من بطليوس، وتشتهر اليوم بنبيذها.
(2) والمجبنات... الطيب: سقطت من ق ط ج.
الاكثر قراءة في العصر الاندلسي
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة
