الخزن بالتجفيف Drying Storage

إحدى الطرق المستعملة لحفظ وخزن مزارع الأحياء الصناعية وتكون ملائمة لبعض الأحياء وغير ملائمة لأخرى ولكنها في العموم تصلح لخزن السبورات لسنين عديدة ، ويتم فيها سحب أكبر كمية ممكنة من الماء من الخلايا لتقليل فعالياتها الحيوية ، ويفضل أن تجرى عملية التجفيف بوجود بعض العوامل الخاصة لتقلل من تأثير المواد المركزة داخل الخلية بعد سحب الماء في حيويتها. كما انها تستعمل للكثير من الاغراض الحياتية اليومية مثل الحفاظ على الاغذية للمواسم التي تشح فيها .