زراعة وانتاج اللفت (شلغم) في الحديقة المنزلية (Turnip)

1. القيمة الغذائية:

من حاصلات الخضر الغنية بفيتامين (أ)، (ج) وكذلك ارتفاع نسبة عناصر الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد في الثمار مما يفيد في بناء جسم الإنسان خاصة العظام . وتستخدم الثمار عامة في عمل المخللات التي تؤكل مع الوجبات الغذائية. كما يفيد ماء التخليل للثمار في التقليل من الكحة عند الأطفال.

2. الأصناف المنزرعة في عُمان:

يزرع في السلطنة صنف واحد من اللفت وهو «بربل توب هوايت جلوب».

3. ميعاد الزراعة:

يحتاج اللفت (الشلغم) إلى جو معتدل في بداية حياته ثم الى جو بارد كي تتكون الثمار بدرجة جيدة تحت سطح التربة وبذلك فهو يزرع خلال الموسم الشتوي أي خلال شهري أكتوبر ونوفمبر.

4. كمية التقاوي:

يزرع اللفت بالبذرة المباشرة في الأرض حيث يحتاج المتر المربع إلى حوالي 50 جم تقريبا مع خلطها بالتراب كي لا تتزاحم النباتات بعد ذلك عند الإنبات وبداية النمو.

5. طريقة الزراعة:

يزرع اللفت في جلب (أحواض) بأبعاد 1.5×2 م تقريبا ويضاف السماد العضوي المحلي مع حوالي 25 جم سماد سوبر فوسفات ثلاثي لكل 1 متر مربع تقريبا مع الخلط جيدا في التربة، ثم تنثر البذور بحيث لا تكون متزاحمة قدر الإمكان ثم تغطى بالتراب وتروى في نفس اليوم.

6. الخف:

من العمليات الهامة في محصول الشلغم (اللفت) وهي تجرى بعد حوالي 15 يوم من زراعة البذور وبعد تكامل الإنبات حيث تزال النباتات المتزاحمة مع بعضها البعض بحيث تنمو النباتات بعد ذلك غير متزاحمة مما يساعدها على تكوين الثمار تحت سطح الأرض بشكل جيد وسهل وتكون كبيرة الحجم في نفس الوقت.

7. التسميد:

بعد إجراء عملية الخف والري في نفس اليوم يتم تسميد اللفت عند عمر حوالي 20 – 25 يوم بسماد اليوريا بمعدل 20 – 25 جم لكل 1 متر مربع يذاب في إناء ويوضع مع ماء الري وتكرر هذه العملية كل 15 يوم تقريبا.. وقبل تكوين الثمار يضاف سماد سلفات البوتاسيوم بمعدل 20 جم لكل 1 متر مربع مخلوطا مع اليوريا مع الإذابة في الماء ويوضع مع ماء الري وتفيد هذه الدفعة في تكوين الثمار بشكل جيد.

8. الري:

يروى اللفت كل 4- 6 أيام حسب الظروف الجوية وطبيعة الأرض الزراعية.

9. الحصاد:

تنضج ثمار اللفت بعد حوالي 1.5 – 2 شهر من زراعة البذور ويعرف ذلك بكبر حجم الرؤوس تحت سطح الأرض .. حيث تقلع على فترات مع انتقاء الرؤوس الكبيرة أولا بأول ولا تترك في الأرض لفترة طويلة حيث تزداد نسبة الألياف بها مع مراعاة أن لا يتم الحصاد مرة واحدة وإنما على دفعات حسب نمو وحجم الثمار.

10. طريقة استخدام الثمار:

تنظف الثمار جيدا من التراب وتقطع الجذور والزوائد النامية وتغسل الثمار جيدا ثم تقطع بحجم مناسب وتخلل في الماء المذاب به الملح بدرجة مقبولة داخل إناء زجاجي وتوضع بعض من فصوص الثوم وقليل من الخل مع الماء ثم توضع أجزاء الثمار المقطعة في الإناء ويقفل جيدا حيث يمكن أن تستخدم الثمار بعد حوالي 10 أيام تققريبا.