تخزين ثمار الكمثري

يجب خفض درجة حرارة الثمار عقب قطفها مباشرة أو أثناء شحنها إلى أماكن التخزين (التبريد المبدئي) بأسرع ما يمكن. اما اذا تأخر تبريد الثمار بعد الجمع فان ذلك يؤدي الي الاسراع من نضجها ويصبح من الصعب تخزينها للفترة المطلوبة وعموما تختلف درجة الحرارة التي تخزن عليها ثمار الكمثري باختلاف الاصناف ولو أن ثمار معظم الأصناف يمكن تخزينها لأطول فترة على درجة حرارة تتراوح بين -1 إلي -2 م في حين أن ارتفاع درجة حرارة التخزين الي 2.2 م يقصر من طول فترة التخزين بمقدار الثلث او النصف وذلك بالمقارنة بدرجات الحرارة السابقة.