موعد جمع عناقيد العنب

تصلح العناقيد للجمع عندما تتوفر علامات اكتمال النمو التالية:

1- تغير لون عنق العنقود من أصفر إلى البني الفاتح وجفافه بعض الشيء.

2- تغير لون عنق العنقود فالأصناف الخضراء تزداد اصفرارا والأصناف الحمراء والسوداء تدكن وتزداد لمعانا.

3- سهولة انفصال الحبات عن حامل العنقود.

4- مذاق بعض حبات طرف العنقود.

5- انفصال البذور عن اللب.

6- تحول لون قصره البذرة إلى اللون البني.

وتجمع العناقيد باحتراس بواسطة مقص خاص، ويتم قص عنق العنقود قرب اتصاله بالفرع ثم يتم إزالة كل أجزاء العنقود المجروحة والتالفة والمصابة وعادة ما يتم تعبئة العنب في الحقل بعد الجمع مباشرة في عبوات من الكرتون سعة 5 : 5 كيلو أو عبوات المستهلك سعة كيلو جرام واحد.