نضج وحصاد القنبيط (القرنابيط)

تنضج أقراص القنبيط عادة بعد شهرين ونصف إلى أربعة أشهر ونصف من الشتل، وتتوقف المدة على الصنف والظروف الجوية. ويستمر الحصاد عادة لمدة حوالى 20 – 30 يوما. ويجري الحصاد بعد أن تصل الأقراص إلى أكبر حجم لها، ولكن قبل أن تتفكك، أو تصبح محببة أو زغبية. يتم الحصاد - كل يومين في الجو الحار، وكل 4 أيام في الجو البارد - بقطع النبات بسكين تحت الرأس بمسافة كافية.