الشبت (اشبنت)

يعرف الشبت في الإنجليزية باسم Dill، ويسمي - علميا - Anethum graveolens. يعتقد أن موطن المحصول في أوروبا وآسيا، وقد كان معروفا لدى الإغريق والرومان، وهو يزرع لأجل أوراقه التي تستعمل في السلطة، ومع المأكولات لإكسابها نكهة مرغوبة.

إن نبات الشبت عشبي حولي ، الجذر وتدي ، والأوراق مفصصه إلى خيوط دقيقة ، ولها رائحة عطرية مميزة . تكون الساق قصيرة ، وتخرج عليها الأوراق متزاحمة في موسم النمو الأول ، ثم تستطيل وتتفرع وتحمل النورات في موسم النمو الثاني. النورة خيمية ، والأزهار صفراء، والتلقيح خلطي بالحشرات. البذور مبططه، رائحتها قوية، وطعمها مر، ويبلغ طولها حوالي 4 مم.

ومن أهم أصناف الشبت ما يلي:

1- البلدي:

الأوراق خضراء اللون، والوريقات طويلة خيطية أسطوانية ذات رائحة عطرية قوية.

2- بوكيه Boquet :

لون الأوراق أخضر مائل إلى الأزرق، الوريقات مزدحمة رفيعة ومبططه، وذات رائحة عطرية قوية. يتساوى في المحصول مع الصنف البلدي، ويتميز عنه بكونه أبطأ منه اتجاه نحو الإزهار.

يتشابه إنتاج الشبت مع إنتاج البقدونس. ويراعى عند اختيار الموعد المناسب للزراعة أن الشبت لا يلزمه التعرض للحرارة المنخفضة لكي يتهيأ للإزهار، بينما يتأثر إزهاره بشدة بالنهار الطويل؛ حيث تتجه النباتات نحو الإزهار بعد أربع دورات فقط من التعرض لنهار طوله 14 ساعة.