المواد الخام Raw Materials

المواد المشتقة من مصادر حيوانية أو نباتية والتي تصلح لتنمية الأحياء المجهرية وتصلح للعمليات الانتاجية التجارية الكبيرة ويتم اختيارها وفق أسس معينة بحيث تلائم العملية الإنتاجية ومنها العامل الاقتصادي ، ويمكن أن ترصد كلفة ما بين 60– 80 % من كلفة الإنتاج، أما المواد العرضية والفضلات فتدخل تكاليف معاملتها ضمن الكلفة الإنتاجية ، وتختار بحيث تكون متوفرة في مكان التصنيع ويفضل أن تكون متوفرة على طول مدار السنة وأن تكون قابلة للخزن.
ومن أهم المواد الأولية المستعملة مخلفات النباتات والمحاصيل الحقلية ومخلفات الصناعات الغذائية وصناعة الورق و فضلات المدن واستخلاص المعادن وغيرها.