البروتيزات المتعادلة Neutral Proteases

أنزيمات محللة للبروتينات تعمل بأرقام هيدروجينية معتدلة، ولها خصوصية تجاه الحوامض الأمينية الكارهة للماء وهي أقل البروتيزات تحملاً للحرارة وخصوصاً المنتجة من البكتريا، أما أكثرها مقاومة للحرارة فهو Thermolysin ، وتعاني هذه المجموعة من البروتيزات تحللاً سريعاً بعد إنتاجها مما يزيد من صعوبة الحصول عليها وتنتج من قبل العديد من الأحياء إلا أن الإنتاج التجاري يعتمد بشكل أساسي على جنس العصيات البكتيرية وفطر Aspergillus .